白小菜是什么？

白小菜是江南地区对小白菜的俗称，特指一种叶片青绿、叶柄洁白、口感脆嫩的常见蔬菜。它属于十字花科，生长周期短，四季可种，家常做法多为清炒、煮汤或作为配菜，以其清淡微甜的本味和丰富的膳食纤维深受喜爱。在民间语境里，“白小菜”也常被用来形容简单纯粹、易于相处的人或事物。